Rodó de vedella amb salsa

 Ingredients

• 1 rodó de vedella
• 4 grans d'all
• 3 patates
• 3 tomàquets madurs
• 2 cebes mitjanes
• 1 pastanaga
• 1 fulla de llorer
• 1 copeta de brandy o xerès
• 1 got de brou de carn
• xampinyons

Preparació

Peleu les patates i talleu-les a daus. Fregiu i reserveu

Peleu i talleu les cebes i la pastanaga. Daureu el tall rodó. Afegiu les cebes, la pastanaga, alls sencers, fulla de llorer. Coeu la carn tapada entre 30/45 min.

Quan les verdures estiguin ben cuites, afegiu la copa de brandy. Afegiu els tomàquets tallats i el got de brou i coeu uns 15 minuts més. Retireu el tall rodó, i la fulla de llorer. Tritureu la salsa i passeu per un colador xinès. 

Talleu el tall rodó ben fi, torneu-lo a afegir a la salsa, i posar les patates fregides i coure 10 min més tot junt.

Millor fer-lo d'un dia per un altre