Ingredientes
- 1 bote alubias rojas (o garbanzos, o lentejas)
- 125 gr arroz integral (precocido)
- 1 lata pequeña de maiz
- medio pimiento rojo
- la parte verde de 2 cebolletas
- aove, sal, zumo de limón, cilantro fresco
Preparación
Corta los tallos de cebolleta en aros y déjalos reposar con el zumo de medio limón
Cocina el arroz en el micro siguiendo las indicaciones del fabricante. Deja enfriar
Escurre las alubias y viértelas en un bol. Escurre el maiz y viértelo sobre las alubias
Añade el pimiento cortado en dados. Añade el vasito de arroz. Añade los tallos de cebolleta cortados en dados junto al limón de la maceración
Aliña con aove y sal. Pica el cilantro y remata el plato
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