Ingredientes
- 4 plátanos muy maduros
- 2 tazas de harina 0000
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de chispas de chocolate negro
- ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Cubre un molde para budín de 22 x 12 cm con papel pergamino y rocíalo con aceite en aerosol, asegurándote de que el mismo cuelgue sobre los laterales del molde. Esto te ayudará a desmoldar el budín más rápido después de hornearlo.
3. Coloca la mantequilla a punto pomada y el azúcar en el bol de una batidora y bate hasta que esté suave.
4. Después incorpora los plátanos cortados en trozos y el extracto de vainilla. Mezcla raspando los laterales del bol hasta que todos los ingredientes se combinen bien.
5. Añade la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico y la sal y mezcla.
6. Incorpora las chispas de chocolate y vierte en el molde. Hornea durante 60 minutos hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pan, este salga limpio.
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