Contramuslos de pollo al horno con calabacines y berenjenas

Ingredients

• 4 contramuslos de pollo grandes
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida

Instructions

1. Pelamos las verduras y troceamos.
2. Colocamos las verduras en la bandeja del horno.
3. Sobre las verduras ponemos los contramuslos.
4. Salpimentamos y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
5. Añadimos un poco de agua, de caldo, de vino o de cerveza, lo que más nos guste.
6. Llevamos al horno, 170 grados, 1 hora.