Copazo de ensaladilla

 Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1 lata de atún
• zumo de limón, aove y sal

Preparación

• Cuece los huevos durante 10 min. Lava las patatas, sécalas parcialmente, pínchalas varias veces con un tenedor y ponlas en un recipiente apto para el micro, con un poco de agua. Tapa y cuece 10 min a máx potencia. Deja enfriar
• Lava las zanahorias, córtalas en rodajas y ponlas en un recipiente apto para micro con agua y sal. Cuece 5 min a máx potencia. Deja enfriar
• Pela las patatas y corta en dados. Corta en dados las rodajas de zanahoria y mezcla todo con el atún escurrido.
• Pela los huevos duros, añade el aove, zumo de limón y sal. Bate con una batidora o robot hasta formar una salsa cremosa y mezcla con la preparación anterior