Ingredientes
- 300gr guisantes congelados
- 250gr queso fresco
- 15gr pistachos
- tortillas de trigo integral
- medio diente de ajo
- aove
- hojas de hierbabuena
- sal y pimentón
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC
Coloca los guisantes congelados en un recipiente apto para microondas. Añade dos cucharadas de agua y cocina a max potencia en el micro durante 4 min. Tritura con un tenedor y deja enfriar
Para hacer los totopos corta cada tortilla en ocho triángulos. Colócalos en una bandeja sobre papel vegetal, pinta con aove, añade sal y hornea 10 min vigilando que no se quemen
Mezcla el queso con el ajo picado, los pistachos picados, la hierbabuena, aove, sal y pimienta. Incorpora el pure de guisantes y mezcla bien
Saca los totopos del horno, espolvorea con pimentón y sirve con el dip de guisantes
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