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Espaguettis al ajillo

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Garbanzos especiados (snack)

Ingredientes 400 gr de garbanzos cocidos 1 cuch aove 2-3 cuch mezcla de especias (comino, pimienta, cayena, nuez moscada, cúrcuma, etc) Preparación Precalentamos el horno a 200ºC, con el ventilados, calor arriba y abajo. Si los garbanzos son de bote, los lavamos y los escurrimos bien. Forramos una bandeja de horno con papel de horno y ponemos encima los garbanzos Vertemos la cucharada de aceite y removemos bien con las manos, consiguiendo que queden bien impregnados. Espolvoreamos por encima las especias elegidas y volvemos a mezclar bien con las manos, hasta que queden bien impregnados. Ordenamos los garbanzos para que no queden amontonados. Los metemos en el horno a 200ºC unos 45-50 min (hasta que estén crujientes) Dejamos enfriar y guardamos en un recipiente de cristal hermético

Rodó de vedella amb salsa

Ingredients 1 rodó de vedella 4 grans d'all 3 patates 3 tomàquets madurs 2 cebes mitjanes 1 pastanaga 1 fulla de llorer 1 copeta de brandy o xerès 1 got de brou de carn xampinyons Preparació Peleu les patates i talleu-les a daus. Fregiu i reserveu Peleu i talleu les cebes i la pastanaga. Daureu el tall rodó. Afegiu les cebes, la pastanaga, alls sencers, fulla de llorer. Coeu la carn tapada entre 30/45 min. Quan les verdures estiguin ben cuites, afegiu la copa de brandy. Afegiu els tomàquets tallats i el got de brou i coeu uns 15 minuts més. Retireu el tall rodó, i la fulla de llorer. Tritureu la salsa i passeu per un colador xinès. Talleu el tall rodó ben fi, torneu-lo a afegir a la salsa, i posar les patates fregides i coure 10 min més tot junt. Millor fer-lo d'un dia per un altre

Ensalada de mango, brócoli i nueces

Ingredientes medio brócoli 1 mango 1 zanahoria medio puñado de nueces 3 cuch mostaza Dijon 2 cuch miel sal y pimienta aove Preparación Tritura la zanahoria y el brócoli hasta tener trozos muypequeños Cortar las nueces y el mango en dados pequeños Prepara el aderezo mezclando la mostaza, la miel, sal y pimienta y un chorro de aove Mezcla todo con las verduras y adereza puedes añadir pimientos, coliflor...

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