Lubina con patatas y cama de verduras

 Ingredientes

• lomos de lubina sin piel ni espinas
• 2 patatas medianas
• media cebolla
• 1 tomate
• pimientos de colores
• aove

Preparación

Lava la patata, pínchala con un tenedor y cuécela sin secar al microondas con la tapa durante 6 min a máx potencia. Pínchala y, si no está cocida, ponla unos minutos más, y vuelve a comprobar. Reserva

Corta la cebolla en aros y ponla en un recipiente apto para microondas con dos cuch de agua, sal y un chorrito de aove. Tapa y cocina 5 min a máx potencia

Corta el tomate en rodajas y los pimientos en tiras y añádelos a la cebolla. Cocina otros 5 min a máx potencia.

Lava y seca el pescado. Colócalo sobre las verduras con un poco de sal y aove. Tapa y cocina 5 min a media potencia.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas. Sírvelas como acompañamiento de la lubina.