Ingredients
- 2 albergínies escalivades
- Tahini
- aove, sal, pimienta, comino
- yogurt o bebida vegetal (opcional)
- llimona
Preparació
Aprofitar unes alberginies ja fetes o posar-les al forn mentres aprofites a cuinar alguna altra cosa
Pelar bé les albergínies, aprofitant tot el suc que queda, però treient les llavors que li donen amargor
Un cop fredes i pelades passar-ho per la batedora amb dues cullerades soperes de tahini, suc de mitja llimona, all cru (opcional o també escalivat), oli, comí, sal i pebre.
Opcionalment es pot posar iogurt perquè la salsa quedi més cremosa i menys pesada (en aquest cas s'hi posa menys oli)
* Es pot menjar amb verdura tallada a tires, tires de pa de pita, o utilitzar com acompanyament amb verdura cuinada o per farcir un entrepà vegetal
Comentarios
Publicar un comentario