Pollo con pimientos

 Ingredientes

• pollo troceado
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 4 pimientos rojos
• 1 vasito de vino blanco
• 4 tomates maduros
• 2 vasos de caldo
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de pimienta blanca, aceite y sal

Preparación

Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Corta los pimientos a tiras y pela y ralla los tomates

En una sartén con aceite, fríe los pimientos. Retíralos y resérvalos. Vierte el aceite de los pimientos en una cazuela. Saltea la cebolla picada y el ajo, salpimienta el pollo y añádelo a la cazuela.

Fríelo ligeramente y agrega el tomate, rehoga unos minutos y vierte el vino, el caldo, el laurel y los pimientos.

Deja cocer a fuego suave durante 45 min