Ingredientes
- 2 tortillas integral
- queso fresco
- media cebolla
- hojas de espinaca
- 1 zanahoria
- medio pimiento rojo
- 2 huevos
- 2 cuch agua
- 4 filetes de anchoa en conserva
- medio diente de ajo
- aove, zumo de limón
Preparación
Cuece los huevos 5 min, pélalos y reserva
Corta en tiras la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria
Corta el queso fresco en láminas
Para hacer la salsa, bate los huevos cocidos con el ajo, las anchoas y zumo de limón
Caliente la tortilla, úntala con la salsa y dispón encima las verduras, las hortalizas y el queso
Enrolla y sirve con la salsa aparte
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