Ingredientes
- 400g de carne de ternera para guisa
- 2 nabos
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 vasos de caldo de carne
- 2 cucharadas de perejil picado
- aceite, sal y pimienta
Preparación
Para atenuar el sabor un poco fuerte que tienen los nabos, blanquéalos 10 min en agua hirviendo antes de guisarlo
Pela los nabos y córtalos en rodajas, raspa las zanahorias y córtalas en rodajitas
Pela las patatas y córtalas en dados
En una cazuela con un chorrito de aceite, dora la carne
Agrega los nabos, las zanahorias y las patatas
Vierte el caldo caliente y añade la nuez moscada, sal y pimienta
Cuece a fuego suave con la cazuela tapada unos 40 min. Antes de servir, espolvorear con el perejil picado
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